食材:荞麦面粉 500克,西红柿 1个,土豆 1个,北豆腐 250克,黑木耳 5-8朵,大白菜 4叶,毛豆米 50克,胡萝卜 1个,韭菜 50克
1,面粉加少许盐,加水和成面团,稍硬,和好后静置一会
2,所有的菜洗干净,切丁,切小点
3,胡萝卜,土豆,西红柿,木耳切丁
4,白菜也要切小片
5,韭菜切小段
6,先把豆腐丁稍微用油过一下
7,炸完豆腐的油炒韭菜
8,重新放油,放葱,爆香,先放胡萝卜,土豆丁, 加盐,加少许五香粉,翻炒,然后倒入白菜,加一般酱油继续翻炒两分钟,随后放入木耳,西红柿翻炒两分钟,再加入之前过油的豆腐丁,调至小火,待土豆丁熟透后关火
9,刚才揉好的面团,现在拿出来揉揉,开始擀面
10,面切片,码好
11,再切成这样的小片,用手掌搓一下
12,下锅煮差不多十分钟熟了加菜
13,最后加适量盐,辣椒或醋调味即可出锅
14,一道美味的麻食就做好了。
荞麦麻食的做法 扩展
1、盆子里准备50克荞麦面粉,50克普通面粉,搅拌在一起,加少许盐,用清水和成一个面团,放一边醒30分钟。
2、在此期间,准备炒麻食的配菜:几根豇豆角切段,一根杏鲍菇切片,少许胡萝卜切片,一根香肠切片,再切少许葱段和青椒丝。
3、豇豆角有点老,提前焯水1分钟。
4、把饧好的面团移到案板上,揉光滑。
5、擀成半公分厚的圆片。
6、切成1公分左右的小丁丁。
7、很有耐心地把它们一个个搓成麻食。
8、锅里水开后,下入麻食,大火煮两滚。
9、然后捞出来过一下凉水。
10、另起锅烧油,下入葱段爆香。
11、然后把所有配菜一起下入锅里翻炒。
12、炒至食材断生,加少许生抽,蚝油,十三香,鸡精,盐调味。
13、最后倒入煮好的麻食和配菜一起翻炒。
14、翻炒一分钟,使麻食和菜的香味完全地融合在一起,即可关火出锅。
食材:荞麦面粉 500克,西红柿 1个,土豆 1个,北豆腐 250克,黑木耳 5-8朵,大白菜 4叶,毛豆米 50克,胡萝卜 1个,韭菜 50克
1,面粉加少许盐,加水和成面团,稍硬,和好后静置一会
2,所有的菜洗干净,切丁,切小点
3,胡萝卜,土豆,西红柿,木耳切丁
4,白菜也要切小片
5,韭菜切小段
6,先把豆腐丁稍微用油过一下
7,炸完豆腐的油炒韭菜
8,重新放油,放葱,爆香,先放胡萝卜,土豆丁, 加盐,加少许五香粉,翻炒,然后倒入白菜,加一般酱油继续翻炒两分钟,随后放入木耳,西红柿翻炒两分钟,再加入之前过油的豆腐丁,调至小火,待土豆丁熟透后关火
9,刚才揉好的面团,现在拿出来揉揉,开始擀面
10,面切片,码好
11,再切成这样的小片,用手掌搓一下
12,下锅煮差不多十分钟熟了加菜
13,最后加适量盐,辣椒或醋调味即可出锅
14,一道美味的麻食就做好了。
荞麦麻食的做法 扩展
1、盆子里准备50克荞麦面粉,50克普通面粉,搅拌在一起,加少许盐,用清水和成一个面团,放一边醒30分钟。
2、在此期间,准备炒麻食的配菜:几根豇豆角切段,一根杏鲍菇切片,少许胡萝卜切片,一根香肠切片,再切少许葱段和青椒丝。
3、豇豆角有点老,提前焯水1分钟。
4、把饧好的面团移到案板上,揉光滑。
5、擀成半公分厚的圆片。
6、切成1公分左右的小丁丁。
7、很有耐心地把它们一个个搓成麻食。
8、锅里水开后,下入麻食,大火煮两滚。
9、然后捞出来过一下凉水。
10、另起锅烧油,下入葱段爆香。
11、然后把所有配菜一起下入锅里翻炒。
12、炒至食材断生,加少许生抽,蚝油,十三香,鸡精,盐调味。
13、最后倒入煮好的麻食和配菜一起翻炒。
14、翻炒一分钟,使麻食和菜的香味完全地融合在一起,即可关火出锅。
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写的太好了!